من المتوقع أن تنتج إیران ما بین 350 إلى 400 طن من الزعفران هذا العام، بحسب مسؤول کبیر فی وزارة الجهاد الزراعی.
قال حسین زینعلی یوم الأحد إن حوالی 127 هکتارًا من الأراضی مزروعة بالزعفران هذا العام، حیث یتم إنتاج أکثر من 93٪ من المنتج فی خراسان الکبرى - التی تضم ثلاث مقاطعات شمال شرق البلاد وهی خراسان رضوی وشمال خراسان وجنوب خراسان. أضاف المسؤول أن متوسط إنتاج الهکتار الواحد من الزعفران فی إیران ارتفع من 3.5 کیلوغرام إلى 9 کیلوغرامات، بفضل الجهود التی بذلتها وزارة الجهاد الزراعی.
فی رسالة إلى حفل بمناسبة یوم الزعفران الوطنی الإیرانی یوم السبت، أکد الرئیس مسعود بزشکیان أن الزعفران الإیرانی یجب أن یستعید مکانته فی السوق العالمیة. وفی وقت سابق من أبریل، قال غلام رضا میری، نائب رئیس المجلس الوطنی للزعفران الإیرانی، إن إیران اعتادت تصدیر حوالی 325 طنًا من الزعفران إلى 47 دولة سنویًا قبل أربع سنوات، بینما أشار إلى أنه على الرغم من أن البلاد تصدر حالیًا التوابل الثمینة إلى 67 دولة، انخفضت الصادرات السنویة إلى 200 طن.