تم إنتاج ما مجموعه 11.5 ملیون طن من القمح فی 4.9 ملیون هکتار من المزارع فی جمیع أنحاء إیران خلال العام المحصول الأخیر (سبتمبر 2021-22).
سجل الرقم ارتفاعًا بنسبة 45٪ مقارنة بالعام السابق، وفقًا لمدیر "مشروع القمح" بوزارة الزراعة. یعود سبب الارتفاع إلى أن الحکومة رفعت أسعار الشراء المضمونة بنسبة 130٪ العام الماضی. خفضت وزارة الزراعة أسعار المدخلات، بما فی ذلک الأسمدة والمبیدات، بنسبة 50٪. نقلت وکالة مهر للأنباء عن سهراب سُهرابی قوله إن هذه الإجراءات شجعت المزارعین على زراعة الحبوب الأساسیة فی أراضیهم.
یعتبر القمح من المحاصیل الأساسیة فی إیران، حیث یتم شراء القمح کل عام من قبل الحکومة لبناء احتیاطیاتها وتزوید السوق بمرور الوقت. أشار المسؤول إلى أن محصول القمح هذا العام تمت زراعته على أکثر من 1.58 ملیون هکتار مرویة و 3.48 ملیون هکتار من الأراضی البعلیة حتى الآن ویقدر الرقم الإجمالی لیصل إلى 6 ملایین هکتار.
تجری الزراعة حالیًا فی مقاطعات خوزستان وفارس وبوشهر وإیلام وهرمزجان وکرمانشاه وأردبیل وجُلستان ومازَندران وسیستان بلوشِستان وکرمان ویزد وأصفهان. وقال: من المقدر أن ینتج محصول القمح أکثر من 12 ملیون طن هذا العام، ستشتری منها الحکومة حوالی 9 ملایین طن.
بحسب سُهرابی، یبلغ الطلب المحلی على القمح 13.5 ملیون طن سنویًا، حیث یتم استخدام 10 ملایین طن لتورید الخبز، و 2 ملیون طن مخصصة للأغراض الصناعیة (المعکرونة، البسکویت، إنتاج المعجنات)، یتم استخدام حوالی 1.2 ملیون طن للبذور والباقی یستخدمه القرویون والبدو.